Bessé Signature compte déjà sur Paris l'hôtel Bel Ami **** (quartier Saint Germain des Prés), l'hôtel Edouard 7 **** (quartier Opéra), ainsi que le Domaine de la Bretesche **** situé près de Nantes.

Le Restaurant de Sers vous propose la Suggestion de son Chef Christophe HAY comprenant une entrée, un plat et un dessert à choisir parmi une sélection de mets de saison. Apéritif offert.

Du lundi au samedi.
49 € TTC par personne.

En Septembre, le Chef vous propose:
**Entrée**
Découverte de tomates anciennes, crème de raifort,
gaspacho et caviar d'aubergine, salade de fenouil
ou
Langoustine de Saint Guénolé rôties, taboulé de quinoa,
menthe poivrée, nage gacée de petits pois à la citronelle
**Plat**
Filet de cardine cuit à basse température, tellines,
calamars et cœur de sucrine en bouillon citronné
ou
Canette des Dombes, le suprême aux fruits d'été, la cuisse confite dans un jus mousseux au foie gras et le gratton en salade d'herbes,
**Dessert**
Sablé à la fraise et fève de tonka, milk shake de fraise Tagada,
sorbet fraise et menthe fraîche
ou
Meringue fondante, pêche pochée et rhubarbe vanillée,
crème glacée à la verveine

Goûtez une sélection de 3 caviars aux origines et saveurs différentes, chacune mise en valeur par le choix et la finesse de leur accompagnement à partir de produits de saison.

Du lundi au samedi.
99€ par personne incluant une coupe de champagne ou un verre de vodka.

Réservations:
01.53.23.75.75 ou 01.53.23.75.13
contact@hoteldesers.com

Caviar Impérial Baeri Français (10g)
Servi avec un assortiment de blinis, pain et condiments
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Caviar Impérial Baeri Italien (10g)
Parfait de pomme de terre Belle de Fontenay, crème fraîche
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Caviar osciètre Tradition (10g)
Emincé de Saint Jacques et gnocchi glacé d’un jus acidulé
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Perles du Japon au lait de coco,
gelée de mangue au gingembre, minestrone de fruits frais

Tous les dimanches de 11h à 16h. Réservations au 01 53 23 75 13.
Retour du brunch le 29 août 2010.

Assortiment de café, thés exotiques, chocolat chaud
Jus de fruits frais
Sélection de viennoiseries
Bagels, pancakes, gaufres, pain perdu, brownies, céréales, müesli
Œufs brouillés au caviar français, œufs Bénédicte ou omelette du Chef selon votre goût
Salade Caesar, salade de tomates grappes & Mozzarella
Saumon fumé

Prix adulte                  : 40€ TTC
Prix enfant (-12 ans) : 15€ TTC

Christophe Hay, notre Chef, vous propose du lundi au vendredi, selon les produits de saison du marché, des plats pour régaler vos papilles le temps d'une pause gourmande au déjeuner.

Formule Midi : 32€ (entrée au choix et plat du jour, hors boisson)